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15/11/16 | 19 h 46 min par RFT et Aurelie Fierla pour Le Figaro

AH NON !!! Surtout pas de "calissons d'Aix made in China"… Vérifions la provenance de nos spécialités et produits du terroir …surtout en cette période de Fêtes et de cadeaux !

China

  Que seront donc les « calissons d’Aix made in China » … ? Avec quelles amandes ou poudre chimique « arôme d’ amande » ??  Il devient donc nécessaire de rester très vigilant : jouets, vêtements, chaussures, ou banal outillage du bricoleur sont souvent des contrefaçons importées dans des conditions douteuses, comme nous l’avions déjà signalé dans l’article du 4 octobre 2016, dénonçant la  subtile supercherie dépistée dans le logo qui imite quasiment à la perfection celui de la Communauté européenne … De plus, il a été trop souvent constaté la dangerosité des produits « made in China » : imitations ou véritables produits de marques. En cause : les colorants et peintures, des produits chimiques de substitution, des éléments mal fixés comme les yeux ou les moustaches des peluches responsables d’ étouffement chez de jeunes enfants, pour les cas les plus souvent dénoncés.  Rappelons-nous le lait en poudre, additionné de mélamine pour plus d’onctuosité,  et maintenant même du riz à base de plastique  …! Oui…oui, vous avez bien lu : une des dernières trouvailles de la chimie chinoise …Rassurez vous : il se reconnait assez facilement car dans l’eau …il flotte … ; dans le tube digestif … nul ne sait encore !  Pour le business chinois, exporter des produits dangereux, ou tout le moins étranges, ne semble pas poser de questions majeures, mais  importer des produits de qualité « made in France « , réputés pour la qualité de nos matières premières, est hautement apprécié.  Ainsi Zhang Liang, PDG de Synutra, avait-il salué en français la qualité des matières premières françaises : « c’est ce qui nous donne notre valeur ajoutée sur le marché chinois », lors de l’inauguration de l’usine de nouvelle génération à Carhaix, en Bretagne. Cette usine – véritable étron dans le paysage breton- est spécialisée dans la fabrication de lait en poudre, avec un objectif de  production de 100.000 tonnes de poudre de lait par an,  à destination du marché chinois. Attendons aussi les prochaines récoltes de céréales prévues dans ces 1700 ha de terres agricoles de qualité, achetées par la Société Hongyang, « à l’insu de la Safer » – comment le croire ? –  «Le but de ce type d’entreprise est d’acquérir un maximum de terres pour les exploiter par des salariés et probablement exporter les céréales», assure Hervé Coupeau de la la FNSEA. «Ils projetteraient d’atteindre 10 000 hectares»** Notes de la Rédaction 

 Dans Le Figaro :

Les calissons d’Aix menacés par des calissons fabriqués… en Chine

 Des Chinois ont déposé en juin dernier une marque «les calissons d’Aix», provoquant la colère des calissonniers aixois. Ces derniers, en pleine procédure d’IGP, voient en cette nouvelle marque une menace pour leurs tentatives d’exportations de leurs calissons.
Voilà une nouvelle que les fabricants de calissons d’Aix ont du mal à digérer: des Chinois ont déposé en juin dernier une marque «calissons d’Aix». Le nom n’est pas du tout du goût des producteurs de la fameuse confiserie, qui tentent actuellement de développer leur marché à l’étranger et voient dans ces faux «calissons d’Aix» une odieuse contrefaçon qui confondra à coup sûr des consommateurs non avertis. Le dépôt de la marque asiatique tombe d’autant plus mal que l’Union des Fabricants de Calissons d’Aix (UFCA) tente actuellement d’obtenir une Indication Géographique Protégée (IGP) pour protéger ses calissons. Fraude : 110.000 articles contrefaits saisis à Marseille Produit inscrit au patrimoine gourmand immatériel de la ville d’Aix, le calisson aixois est protégé depuis 1991 par une marque collective au nom de l’UFCA. Mais cette marque, déposée en France, ne suffit pas à le protéger: à l’instar de nombreux produits régionaux, le calisson ne bénéficie d’aucune protection sur son appellation. On peut donc trouver dans de nombreux points de vente des calissons, fabriqués à Montélimar ou ailleurs en Europe, portant le nom de «calissons d’Aix».

Un cahier des charges stricts a été déposé en 2010

Une demande de mise en place d’IPG avait déjà été déposée en 2002 auprès de l’Union Européenne, mais la procédure n’avait pas abouti: les calissonniers, qui apportent chacun leur touche personnelle à leurs calissons, n’avaient à l’époque pas souhaité qu’un mode de fabrication unique leur soit imposé et avaient posé des recours. En 2010, ils avaient finalement produit un cahier des chargesencadrant la fabrication des confiseries: taille, forme, provenance des ingrédients et quantités, processus de fabrication… absolument tout y avait été défini. Un calisson traditionnel est donc composé d’un tiers d’amandes, d’un tiers de fruits confits (avec 80% de melon au minimum) et d’un tiers de sucre, formant ainsi une pâte nappée de glace royale et disposée sur une très fine couche de pain azyme. L’utilisation de poudre d’amandes est formellement interdite et les melons doivent impérativement être cultivés en Provence. » Le créateur de L’Occitane se convertit au calisson Certains producteurs de calissons ont commencé à se développer à l’étranger, comme les Calissons du Roy René, dont on peut déjà acheter les produits à Montréal et qui devrait ouvrir un point de vente à Miami ce mois-ci. D’autres fabricants envisagent d’exporter leurs confiseries en Amérique du Nord, en Asie et au Moyen-Orient. L’IGP, label européen reconnu à l’étranger, permettrait de protéger le calisson en le définissant comme un produit de la région d’Aix-en-Provence uniquement, et apporterait une belle visibilité à la ville d’Aix-en-Provence et à la région PACA. L’obtention de ce label semble nécessaire quand on sait que de nombreux produits régionaux sont régulièrement soumis à des tentatives de contrefaçons: on se rappelle notamment les vraies fausses herbes de Provence en provenance de Pologne ou les «véritables savons de Marseille» fabriqués à base de graisse animale en lieu et place d’huile d’olive. En complément et …prémonitoire …  LE MONDE ECONOMIE | 16.02.2015 à 07h42 • Mis à jour le 16.02.2015 à 17h16 | Par Denis Cosnard (/journaliste/deniscosnard Bienvenue à l’invasion chinoise !
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